基础知识

        一、未来十年贬值最快的是什么

        ①大学文凭(学历)，就业市场学历通胀。

        ②非核心城市房产，人口老龄化+生育率下降，三四线城市空置率攀升，房价持续下跌

        ③传统燃油汽车

        ④现金、存款，全球低利率环境延续，存款利率持续下行； 人民币国际化进程中可能面临汇率波动风险，进一步影响储蓄价值。

        ⑤奢侈品

        ⑥A股股票，新股发行速度过快导致资金分流，估值泡沫风险高；投资者结构以散户为主，投机性强，长期投资价值不足。

        ⑦传统世俗文化观念，年轻人对婚姻、家庭的传统观念淡化，晚婚、不婚、丁克等；节日习俗、宗族观念逐渐被个性化生活方式取代。

        ⑧低技能重复性工作岗位，自动化和AI技术普及，工厂普通岗位需求锐减。

        ⑨中产阶级身份象征，象征地位的物品(名牌包、高档轿车等)大众化而失去独特性。

        ①①燃油车相关产业，如加油站、零部件等。

莫生气

        2024-7-15笔记：

        ①一切的不快皆源于心态，有什么样的心态，就会有什么样的生活。

        ②心态是快乐的，我们自然就是快乐的；如果满脑子忧郁的想法，就会显得十分悲观。

        ③令自己灰心丧气的不是所遭遇的各种状况，而是你对这些状况的想法。

        ④很多时候快乐其实是内心的富足，与金$无关。

        ⑤想活得轻松一些，就要凡事豁达一点、洒脱一点，不必把一点点小惠小利看得过重，而要达到这种超脱境界，关键是寻求心灵的满足。

        2024-7-16笔记：

        ①乐观的人并不是生活上万事如意，而是他们明白，能够战胜困难的永远不会是沮丧忧愁，而是勇敢与微笑。

        ②逃出自筑的精神牢狱，寻找满天繁星。

        ③快乐源自于一种成就感，一种自我超越的胜利。

        ④生命是一个自然的过程，生的必然和死的必然都是一样的。春天，百花盛开，树木抽芽，到了秋天，树叶飘落，乃至草木枯萎，这就是无常相。

        ⑤忘掉过往，它会遮蔽未来。

        ⑥要想成为一个幸福的人，必须先敞开你的心扉。

        ⑦无论遭遇什么困难，只要你不顾一切的去拥抱生活、寻求快乐就能从痛苦中解脱。也只有乐观向上的人，才能理解和享受生活。

        ⑧事实上，幸福是无所不在的，“保持高度的幽默感”是关键之一。

        2024-7-17笔记：

        ①人之所以活得累，是因为放不下架子，撕不开面子，解不开情结。

        ②不去勉强别人，也不强求自己。

        ③既不感叹命运也不抱怨时代，当不了大树就当小草，当不了太阳就当星星，当不了江河就当小溪。

        ④世间没有什么东西是恒久不变的。

        ⑤一个人的智力有问题，是次品；一个人的灵魂有问题，就是危险品。

        ⑥你是积极的，世界就是积极的。反之亦然，这就是观念的力量。

        ⑦只有当你心中的世界模式发生了改变时，现实的世界才会随之改变，使你适应并与之达到和谐。

        ⑧如果我们用一种忧郁的心态面对人生，那么，人生就会成为一种折磨和煎熬。

        2024-7-19笔记：

        ①生气是人生幸福的最大障碍之一，是事业成功的拦路虎。

        ②通常，易发脾气的人与人相处尝尝出言不逊，不顾他人的自尊心与个性特点，一味强求别人与自己保持统一，这样的人很难获得和谐的人际关系。

        ③动不动就生气的人，往往什么事都办不成，因为满怀怒气，必然丧失理智。

        ④遇到麻烦不要抱怨也不要责怪他人，带着神么样的态度去处理问题就注定了会得到什么样的结果，控制好情绪让自己平静，努力想最优的解决办法去处理问题。

        2024-7-27笔记：

        ①托人办事，首先礼貌问候、寒暄，如果合适，适当礼物。

        ②在①得到良好回应后再引出自己的需求，需要的帮忙。

        2024-8-8笔记：

        ①安身立命谨记16字：藏锋、隐智、戒欲、省身、求实、慎言、节情、向善

        藏锋：才华不外露。

        隐智：不露才智。

        戒欲：戒欲是指对欲望或冲动的抑制或控制，通常用于描述对一些负面或有害的欲望或冲动进行抑制或限制的过程。

        省身：字面意思是检查自身过失，克制自己非分之想。在更深层次的理解上，省身强调的是在日常生活中随时随地对自身行为进行反省与自律的一种状态。这一概念源于‌儒家思想，特别是‌曾子所说的“吾日三省吾身”，即每天多次自我反省。省身不仅是自我检查行为的对错，更是对内在思想的自省和外在行为的检点，是修身养德的基础。

        求实：指讲求实际，客观地或冷静地观察以求得对客观实际的正确认识。这一概念强调了在实际行动和决策中基于事实和实际情况的必要性。

        慎言：说话非常谨慎。

        节情：学会控制情感，避免过度悲伤，保持平静和乐观。它强调在情感的表达上要适度，既不压抑也不放纵，以实现内心的和谐与平衡。节情不仅是对内心情感的深思熟虑和精准把控，更是一种高超的自我调控艺术，旨在增进人与人之间的理解和沟通。‌

        向善：字面上理解，‌就是向着善良的方向行动。‌它强调的是一种积极向上的行为准则，‌即通过自己的行为去帮助他人，‌做对他人有益的事情。‌这种行为不仅体现了个人对他人的关爱和帮助，‌也反映了个人内心的善良和积极向上的态度。‌

        2024-8-19笔记：

        ①做人第1点：坚持原则，坚持底线，坚持初衷。《道德经》中有言“持而盈之，不如其已；揣而锐之，不可长保。金玉满堂，莫之能守；富贵而骄，自遗其咎。功成身退，天之道也。” 做人不能抛弃、不能践踏信用和原则。

        ②做人第2点：一定要懂礼貌，学习礼仪，学习历史文化。

        ③做人第3点：看书，坚持学习，有一句话是那么说的，一个人如果长期不看书，那么他的人生观将由他身边的人决定。

父母的寄托

        青春期以及年轻时候我很倔强，很不听话，现在年龄来到三十多岁，老妈分享一些视频给我，看完我也会哭，她头发已经花白，60岁左右的人了，而我也马上进入中年，且一无所有，每当看到这类的视频感触颇深。感触可能会在短暂的瞬间触动很深，过后可能逐渐被日复一日的忙碌磨灭。感谢各位作者老师，我搬来了你们的金石良言，时常来接受灵魂的触动。

    五六年的码农生涯，变得越来越自闭，不善于交流和表达感情，就记在这里吧，没地方表达。

    看多了几次下面两个视频，眼泪鼻涕流了十几分钟没停止       ----2024-5-30 23:39:18

    ① 孩子，是父母唯一的寄托。

    ② 我不能走，我走了以后我的孩子怎么办。

    ③ 不要等到父母不在的时候再后悔，为时已晚，人活着的时候不孝顺，等到父母没了，去坟前烧香烧纸那都是骗人的。

    ④ 不能像个废物一样活着，不允许，不管现在身处在什么样的群体阶层，坚持学习坚持看书，不看书，价值观将由身边的人决定。

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        这一次的周末两天时间几乎没出门，想起了冰箱里还有冻到的肉丝，今天就它了“韭黄肉丝”，虽然比不过仔姜肉丝，但依然巴适得板

        继续往下看，以下是配菜和做菜全过程。

        配菜：

        一部分大蒜切片，一部分大蒜和老姜切成碎末增加香味，泡的小米辣5个，冬天买不到仔姜用一坨泡的嫩姜代替也可以，韭黄一把，二荆条5~10个，肉丝切成细细的一小条一小条（特别费时），肉丝切得太粗糙那就不叫肉丝了。肉丝切好以后，弄一小勺红薯粉，半盖子白酒，一个鸡蛋清放在肉丝里反复抓匀备用。

        过程：

        起锅烧油，锅热关小火，先炒一下小米辣、姜丝、大蒜老姜末，炒香出锅备用。开大火，锅里放油，炒肉丝油要多一点，油热关小火，放肉丝翻炒，放刚才炒好备用的小米辣，放一勺郫县豆瓣酱，不够可以再多半勺，一定要把肉丝炒出红油，开大火放二荆条反复翻炒，这个时候再来一盖子白酒去味，肉丝炒熟马上放韭黄、盐、味精、鸡精翻炒均匀，出锅装盘，开始享受晚餐！

        今天，2021年11月13号，已经很久很久没有更新文章更新做菜了，今天的一道新菜酸菜鱼是今年我学会的第四道菜，完成了一个季度学会一样菜的目标，这里应该有掌声！！！

        继续往下看，以下是配菜和做菜全过程。

        配菜：

        野山椒切短节、酸菜、一部分大蒜切片、一部分大蒜和老姜切成末、干辣椒、葱花、一条2斤草鱼切薄片，接下来很重要的一步，腌制鱼，打两个鸡蛋清、半勺盐、半盖子白酒、一勺红薯粉，一起抓匀腌制5分钟。

        过程：

        起锅烧油，油热关小火，把大片的鱼头和鱼骨头先煎炒，煎炒一分钟捞出，锅里留油，放酸菜、野山椒、大蒜老姜末翻炒，放花椒、藤椒油继续翻炒，翻炒香以后放一碗半冷水煮开，煮开之后先下鱼头和大片的鱼骨头，记得放一盖子白酒，煮三分钟左右捞出鱼头和鱼骨头，捞出鱼骨头以后放盐、味精、鸡精，锅里搅拌均匀，搅拌以后立马下鱼片，鱼片2到3分钟即可煮熟捞出装盘，鱼片表面撒上干辣椒，锅里再烧热油，油开淋在辣椒表面，撒上葱花，开始享受晚餐！

        国庆回家发现了一个好东西，我们叫它“鱼香草”（又叫藿香叶）。

        在我们老家那地方，它是很多80后、90后的回忆。小的时候农村没有什么营养品，没有牛奶，酸菜、辣椒、田边山头野菜便是我们记忆中的美味。从高二第一次出去打工之后，就很少在家里待过，难得回家一趟，趁这个机会，我又在后台一字一字把它记录了下来。

        这个菜我们叫它“假鱼香料”，这也是一个超级下饭菜，以下操作记录全过程。

        第一步、准备材料：摘鱼香叶，准备酸菜、酸萝卜、泡南充菜都可以、泡椒、姜、鲜辣椒、大蒜等。鱼香叶洗干净之后切碎，酸萝卜、酸菜、泡椒、鲜辣椒（辣椒剁成渣渣）、大蒜切碎。

        第二步、起锅烧油，开大火，油开先放入酸菜和辣椒末，放入大蒜末，反复翻炒，加半碗水烧开；最后放入切碎的鱼香叶快速翻炒，关小火，放调料：花椒面、鸡精/味精、有那么多酸菜千万别放盐别放盐，有香油来点香油，翻炒调味，出锅开干！！！

        今天周六，来一个小时候特别爱得菜，“则儿根”！

        相信则儿根这个菜名很多人都晓得，通过身边朋友了解到，则儿根这个菜“有些人是爱得爱死，有些人是恨得恨死”。我属于前者，从小就吃习惯了，爱到直冒汗，爱到眼泪流，爱到嘘儿呐嘘，爱到有它不吃饭！

        过程：

        第一步、提起撮箕扛上锄头去土头、流水沟儿头挖则儿根、准备细辣椒面（油辣子更香更爽）、花椒面、醋、味精、鸡精、盐、藤椒油。

第二步、则儿根切短节，搞一个大点的盆子，装上则儿根，放调料：辣椒油、花椒面、藤椒油、醋、味精、盐，醋多一点，个人比较喜欢吃醋，搅拌均匀，开整，爽！！！

        周末又到了，迫不及待搞吃的，等星期天等了好久！

        这一次换一个高嘌呤的菜，虽然好吃，不过这玩意尽量别多吃，就是它“泡椒鸡杂”！

        作为一个美食爱好者，我不仅喜欢吃，而且还特别喜欢制作美食的过程，手把手地去弄菜，并且结果达到理想的味儿，一个满意的结果不枉费过程的辛苦，是对自己认可，是信心的提升，充满了许多体验。

        首先分享一下做“酸辣鸡杂”的材料：超市搞一斤鸡杂，包括鸡肠、鸡心、鸡血、鸡肝、鸡胗（俗称鸡郡肝也叫鸡胃），5瓣大蒜切片，小米辣泡椒、野山椒切碎，一片酸萝卜切条，芹菜或者葱黄，一坨老姜剁碎，有嫩姜也可以嫩姜切丝，15粒花椒。

        过程：第一步、白酒加盐搓洗鸡杂十余次，特别是鸡肠鸡胗更要反复搓洗，剥去鸡胗包裹粮食的黄色黏膜，洗干净之后鸡肠切成短节，鸡胗先横切再竖切，切成像散开的花一样。

        第二步、锅里烧水，水开把鸡胗放入水中煮一下，过半分钟捞起来；洗锅放三勺油，油开下15粒花椒，下鸡杂、鸡心、鸡肠（动作要快姿势要帅，不要把花椒炸糊了，切记、切记、切记），开大火翻炒，下老姜末，下泡椒野山椒，下酸萝卜大蒜片，再来一勺子郫县豆瓣酱，撒上一盖子高度白酒，再度翻炒，翻炒过后来半碗长江水(水不能太多，刚好满过锅中食物)，盖盖子煮上两三分钟，开盖下鸡血，轻轻翻炒，鸡血熟了之后开小火放盐、味精、香油、芹菜、或者葱黄（芹菜、葱黄选其一）等调料翻炒搅拌均匀，出锅关火上桌子开整！！！

        又是一个周末，每周最开心的时刻，也是每周唯一 一顿荤菜。

        说到搞吃的，怎么能少得了鱼呢！

        今天要分享的菜“红烧鲫鱼”，我会记录下这次做菜的过程以及配料。首先说一下做红烧鲫鱼的配料：2条六七两的鲫鱼，半个大蒜切片，半个大蒜剁成蒜末，泡椒小米辣、泡椒野山椒各10个全部剁碎，一坨老姜剁碎，两根嫩姜切丝，酸豇豆切短节（没有酸豇豆用一片酸萝卜代替也可以），水煮鱼调料半包，香菜、小葱个一颗。

        过程：第一步、鲫鱼去鳞片(也可以不去)背面划三道小口子，面粉、鸡蛋清、烧酒涂抹鲫鱼全身腌制十分钟，锅里烧油至油开，锅中放少许盐，再开小火油炸鲫鱼炸至两面金黄捞出。第二步、洗锅烧油，放辣椒末、大蒜末、酸豇豆、水煮鱼调料包、一勺郫县豆瓣酱、剁碎的老姜末一起翻炒，炒香之后锅中加半碗水（水不多也不少），水开下炸好的鲫鱼，放嫩姜丝、大蒜片，再撒一勺子烧酒，红烧十分钟，一遍红烧一遍淋锅中的汤汁，十分钟左右放盐、味精调味，一切OK准备出锅，撒上小葱或者香菜，端到桌子上开干！！！

        鱼，我的最爱！

        记得09年在深圳的时候，每个月发工资都会和卓别林去吃一顿水煮鱼，也是那个时候开始学着做鱼吃。小时候最爱田头抓鱼、扣鱼鳅儿黄鳝、逮壳蚂儿，这或许就是爱吃鱼的原因，今年回成都第一回儿弄鱼吃，没有失望，爽得很嘛！

        分享一下我煮鱼的做法及配料：2斤草鱼片、半个大蒜切片、10个干辣椒（鱼片起锅洒在鱼片表面淋热油）、泡椒小米辣剁碎、一片酸菜切丝、两片泡萝卜切片、嫩姜切丝、绿豆芽、香菜、小葱、半包水煮鱼调料、两坨老姜半个大蒜剁成渣。

        做法：鱼片用烧酒、鸡蛋、豆粉搅拌腌制10分钟。准备起锅烧油，下泡椒小米辣，下老姜大蒜末，下酸菜，下煮鱼调料包，下一勺郫县豆瓣酱，搅拌翻炒，炒香以后下一碗长江水煮开，下萝卜片，下嫩姜丝，下大蒜片，水开下鱼头鱼骨头，鱼头鱼骨头煮熟捞起来，下鱼片，大火煮1~3分钟，放味精鸡精调味，餐盘底部放事先准备好的绿豆芽，捞起鱼片，鱼头鱼片覆盖在绿豆芽上，泼洒鱼汤，洗锅烧两勺油，干辣椒撒在出锅的鱼片上，油开淋上热油，撒上葱花和香菜，出锅啦，开始享受成果吧！！！

        在家没事干的我又开始回忆小时候的味道。

        昨天，我炒了一个小时候最爱的素菜，“炒酸菜”，又辣又爽，越辣越想吃，越辣还越过瘾，超级下饭，又开始记录下快乐地过程。

        过程：

        第一步、酸菜坛子里面捞酸菜、酸萝卜（或者胡萝卜）、泡椒小米辣、酸姜，山坡上扯把蒜苗、盐须。酸萝卜酸菜切碎，小米辣剁碎（越细越好，辣得越巴适），泡姜切丝或者切碎都可以，盐须和蒜苗切短节。

第二步、起锅烧油，天然气开大火，油开放剁碎的酸辣椒，姜，翻炒，炒香放酸菜胡萝卜反复翻炒，再放蒜苗炒两锅铲，最后放盐须快速翻炒，开小火，放调料鸡精、味精、少许盐或者不放盐、藤椒油，出锅开干！！！

        这个假期在家待得够久的。

        目前上班是回不去了，无聊就在山坡上走走晒晒太阳，每天三顿做饭洗碗，昨天晚上搞了一个香葱煎鸡蛋，味道恰到好处，记录下愉快地过程。

        过程：

        第一步、首先准备好10个刚从鸡窝里捡回来的鸡蛋，把鸡蛋敲出来，适当放盐，用筷儿疯狂搅拌至均匀，切记一定要把盐搅拌均匀。

        第二步、天然气开小火（一定一定一定开小火，要不然鸡蛋很快就糊了），锅中倒油，油开放入刚才搅拌均匀的鸡蛋，待背面煎至金黄，翻过来煎另一面，待两面都煎至金黄，用锅铲将鸡蛋切开为多份，这个时候不用放盐也不要放其他调料，将鸡蛋铲起来装入盘中，撒上葱花，完工，开吃！！！

第一步

第二步

开干！！！